?

Log in

No account? Create an account
Руан, новости украины, новости мира, новости россии

ru_an_info


Русское Агентство Новостей


Entries by category: еда

Роскачество рассказало о вредных и очень вредных добавках в вареной колбасе
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
13 августа 2019

Роскачество рассказало о вредных и очень вредных добавках в вареной колбасе

Умению правильно выбрать натуральную и качественную колбасу научит Роскачество. Но для начала, рекомендует директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова, надо проверить условия хранения изделия в холодильнике. Температура внутри холодильного устройства должна быть от 0 до 6 градусов.

Качественная вареная должна быть упругой и не иметь полостей внутри. Цвет изделия – розовый или светло-розовый. Вареная колбаса не должна содержать в себе комочки или сгущения, отличающиеся по цвету. На упаковке должны быть надписи "упаковано под вакуумом" или "упаковано в модифицированной атмосфере". Важно учитывать, подчеркнули в Роскачестве, что упакованный без вакуума продукт имеет меньший срок хранения.

А срок хранения должен также быть указан на упаковке. Как срок годности, дата изготовления, условия хранения и состав.

В состав произведенной по ГОСТ вареной колбасы входят следующие ингредиенты: свинина, говядина, куриные яйца или яичный меланж, цельное или обезжиренное сухое коровье молоко, поваренная пищевая соль, сахар-песок, вода, пряности – например, мускатных орех или кардамон, черный перец или чеснок. Соотношение воды к другим ингридиентам – примерно 1 к 3. А вот куриного мяса в составе настоящей вареной колбасы быть не должно. Как и клетчатки, крахмала и растительных белков.

Кроме то, в составе вареной колбасы допускается использование ряда Е-добавок. Роскачество раскрывает тайну разрешенных и запрещенных Е-добавок.

Разрешено использовать при изготовлении вареной колбасы разрешен фиксатор окраски (нитрит натрия) Е250, антиокислители Е300. Чтобы избежать эффекта прогорклости продукта также в колбасу добавляются аскорбиновая кислота, Е301, Е304, Е306. С развитием нежелательной микрофлоры в вареной колбасе борются регуляторы кислотности – от лимонной кислоты (она же Е331), до Е262, Е325, Е326 и Е330. Допускаются стабилизаторы и регуляторы кислотности Е339, Е451, Е450, Е452 – пищевые фосфаты, повышающие вязкость и плотность фарша. Разрешено применение усилителя вкуса и аромата Е621.

Чего стоит избегать? Наличия нежелательных добавок, добавки Е536, например. Производители использует ее в качестве эмульгатора. Добавка, правда, малотоксична. Более опасны Е120 и Е252. Эти вещества обладают канцерогенным эффектом.


Не все хотят быть капиталистами, оказывается
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
09 августа 2019

Не все хотят быть капиталистами, оказывается

Я не видел его лет 20 – 25. А он ока­зы­ва­ет­ся тихо читает мой блог и даже ком­мен­ти­ру­ет под каким то непо­нят­ным циф­ро­вым ником. Но вот сейчас, после серии ис­кро­мет­ных ком­мен­тов неко­то­рых ка­мра­дов про гадов-ка­пи­та­ли­стов-тор­га­шей-ла­воч­ни­ков, каждое утро на­чи­на­ю­щих с одной един­стве­ной мыслью: " А не огра­бить ли какого-либо про­ле­та­рия", его про­би­ло – пред­ло­жил встре­тить­ся – по­го­во­рить.

После тор­же­ствен­но­го уни­что­же­ния про­мыш­лен­но­сти, он, как и многие другие ин­же­не­ры, по­дал­ся в теплые страны ра­бо­тать по спе­ци­аль­но­сти "подай-при­не­си", про­пу­те­ше­ство­вал по всей Европе, пока в одном из портов не по­участ­во­вал в по­груз­ке мешков с кофе на баржу, ко­то­рая затем по-тихому топила этот груз на выходе из гавани.

Обал­дев­ший от такого ат­трак­ци­о­на неви­дан­ной щед­ро­сти по от­но­ше­нию к рыбе, при­вык­ший к хро­ни­че­ско­му со­вет­ско­му де­фи­ци­ту, ит­э­эро­вец по­про­бо­вал кофе на запах, на цвет, на вкус, и не найдя ничего кри­ми­наль­но­го, по­ин­те­ре­со­вал­ся: "А чего соб­ствен­но?", после чего ему рас­ска­за­ли ле­де­ня­щую ис­то­рию про какую то пле­сень, ко­то­рая как суслик: "Ты её не видишь, но она там есть...", а у него вызрел и офор­мил­ся в голове неза­мыс­ло­ва­тый бизнес-план, в полном со­от­вет­ствии с ко­то­рым он уже через 2 дня ехал на куп­лен­ном за 500 дой­че­ма­рок "бусике", за­гру­жен­ным кон­тра­факт­ным кофе, ко­то­рое его хо­зя­е­ва раз­ре­ши­ли за­брать за­дар­ма с усло­ви­ем обя­за­тель­но­го вывоза, так как ути­ли­за­ция этой про­дук­ции стоила го­раз­до дороже.

Потом сам вы­жа­ри­вал его в казане, сам фа­со­вал и раз­во­зил по ка­феш­кам и ре­сто­ра­нам. "Фиг его знает, может и было это непра­виль­но, но я сам его трес­кал по 16 чашек в день и не отра­вил­ся – не за­бо­лел, по­это­му и не считал за­зор­ным поить им других!" – по­жи­ма­ет он пле­ча­ми и про­дол­жа­ет:

По­яви­лись деньги, по­яви­лась воз­мож­ность за­ку­пать дей­стви­тель­но хо­ро­шие сорта в зе­лё­ных бобах и по­став­лять его уже по-се­рьез­но­му, по­явил­ся цех по про­жар­ке и фа­сов­ке, соб­ствен­ный фир­мен­ный ма­га­зин и... "Продал я это все к такой то матери и вздох­нул с таким об­лег­че­ни­ем, потому что теперь при­хо­ди­лось решать не только соб­ствен­ные про­бле­мы, но и про­бле­мы каж­до­го из своих ра­бот­ни­ков, и с какого-то вре­ме­ни это стало невы­но­си­мым. У меня по­яви­лось ощу­ще­ние, что не они на­ня­лись ко мне на работу, а я пре­вра­тил­ся в няньку для сорока взрос­лых му­жи­ков и по­чтен­ных дам"...

С тех пор ни­ко­гда и нигде он больше не пы­тал­ся стать ка­пи­та­ли­стом, пред­по­чи­тая "ра­бо­тать на себя, а не на этот вечно недо­воль­ный и по­сто­ян­но "ка­ча­ю­щий права" тру­до­вой кол­лек­тив". А мне рас­ска­зал всю эту ис­то­рию ис­клю­чи­тель­но для осве­ще­ния точки зрения, ко­то­рое кар­ди­наль­но от­ли­ча­ет­ся от мнения боль­шин­ства моих чи­та­те­лей, но ко­то­рую раз­де­ля­ют многие пред­при­ни­ма­те­ли, малыя, сред­няя и всея Руси...


Санкции США и ЕС произвели революцию в сельском хозяйстве России
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
03 августа 2019

Санкции США и ЕС произвели революцию в сельском хозяйстве России


Фото: creative1564 / pixabay

Пять лет назад Москва ответила на экономические санкции Запада введением продовольственного эмбарго на ряд европейских товаров. Контрсанкции всерьез задели европейских сельхозпроизводителей и создали условия для укрепления продовольственной безопасности России. За 5 лет санкционной войны в сельском хозяйстве России произошла настоящая революция. Аналитический портал RuBaltic.Ru выяснил, каких результатов удалось достичь российским производителям по тем продуктам, ввоз которых в страну до сих пор запрещен.

Россия входила в санкции без своего молока и мяса

Первым днем санкционной войны стало 6 марта 2014 года, когда президент США Барак Обама ввел в действие антироссийские санкции за возращение Крыма в состав Российской Федерации. Многие европейские правительства поддержали Вашингтон.

В ответ на действия Запада президент России Владимир Путин 6 августа 2014 года подписал указ «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», иными словами, применил механизм продовольственного эмбарго против США, стран ЕС, Канады, Австралии и Норвегии.

В перечень запрещенных к ввозу в Россию товаров попали мясные и молочные продукты, рыба, овощи, фрукты и орехи. Под санкциями оказалось около 9 миллиардов долларов импорта.

В 2015 году список стран, ввоз из которых определенных продуктов в Россию запрещен, пополнили Исландия, Лихтенштейн, Албания и Черногория, в 2016 к ним присоединилась Украина. В результате объем импорта продовольственных товаров из ЕС в Россию с 2013 по 2016 год упал на 40%.

По данным спецдокладчика ООН Индрис Джазаири, от антироссийских санкций Европа ежемесячно теряет не менее 3,2 миллиарда долларов. Больше всего пострадали страны Прибалтики, Польша, Германия, Австрия и Нидерланды.

Буквально за месяц с магазинных полок России исчезло около 60% импортного мяса и рыбы и около 50% молочной продукции. Можно было бы считать это катастрофой, но место импортных товаров начали занимать отечественные продукты.

Российского молока стало больше, скоро созреет и сыр

С момента ввода продовольственного эмбарго многие российские и зарубежные инвесторы вложили миллиарды рублей в развитие молочной промышленности внутри России, в частности, в производство сыра. Например, «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева» для выращивания 16 тысяч тонн продукта в год инвестировал 9,6 млрд рублей. Инвестиции холдинга «ЭкоНива» составили 70 млрд рублей, «Кабош» – 10 млрд рублей, «Залесское молоко», DMK, Savencia Fromage & Dairy – около 2,2 млрд рублей для каждой компании.

По данным Национального союза производителей молока «Союзмолоко», за прошедшие 5 лет производство товарного молока выросло почти на 17% и достигло 22,1 миллиона тонн. Таких результатов удалось добиться в основном за счет повышения молочной продуктивности коров – в среднем на 5,7% в год.

По данным Росстата, в 2017 году российские производители покрыли 80% потребности России в молоке, тогда как в 2013 – только 76,5%. Целевой показатель, согласно Доктрине продовольственной безопасности РФ, – 90%.

Решение задачи продовольственной безопасности в части молочной продукции упирается в сроки расширения поголовья коров. С этим связана относительно низкая динамика наполнения магазинных полок высококачественными молочными продуктами, в первую очередь, сырами. Однако в 2018 году выпуск сыра вырос на 2,5%.

В мае 2019 года представитель компании «Мираторг» сообщил Ведомостям, что холдинг планирует в сентябре текущего года запустить производство молочной продукции. Инвестиции компании в проект оценивают в 400 миллионов долларов. Общее поголовье молочного стада составит до 20 тысяч голов.

Пока скот растет, россияне перешли на индейку

На рынке мяса по темпам роста объемов выпуска лидируют производители индейки. С 2008 по 2018 год рынок увеличивался в среднем на 25% ежегодно. По данным президента Agrifood Strategies Альберта Давлеева, среднестатистический россиянин в 2018 году съел 1,8 кг мяса индейки, тогда как в 2008-м – всего около 1 кг.

Для сравнения, рынок курятины в России в 2018 году вырос только на 1,4%, рынок индейки – на 12% и почти достиг 260 тысяч тонн. Результаты производителей других типов мяса более скромные. Но индустрия не стоит на месте, а государство оказывает бизнесу поддержку.

По данным Минсельхоза, в 2018 году поголовье крупного рогатого скота специализированных мясных пород в России выросло на 8,4%.

Производство мяса в России с 2014 года увеличилось, по данным РБК, на 17,3%. В 2019 году рост продолжится, прогнозирует Национальная мясная ассоциация.

Не обошлось и без примечательных сделок. К примеру, в мае 2019 года самый крупный в России агропромышленный холдинг «Мираторг» вышел со своей продукцией на рынок Гонконга. Получив разрешение на экспорт, производитель продал 125 тонн мяса – свинины и говядины. Данная сделка наглядно продемонстрировала экспортный потенциал российской мясной промышленности.

Рекордные урожаи зерна и тепличных овощей

Предметом гордости российских аграриев стал урожай зерна в 2017 году.

Им удалось собрать рекордный урожай за всю историю России – 135,3 млн тонн, почти на 10% больше, чем в 2016 году.

40 млн тонн продукции было отправлено на экспорт.

В 2018 году урожай зерновых снизился до 113 млн тонн. Однако производителям удалось поставить рекорд в выращивании тепличных овощей – более 1 млн тонн. По мнению первого замминистра сельского хозяйства Джамбулата Хатуова, через 5 лет этот показатель перешагнет через отметку в 2 миллиона.

В 2018 году обеспеченность россиян отечественными овощами составила 57%, в 2015 году – всего 40%.

Российские рыболовы-рыбоводы почти компенсировали запрещенный импорт

Российские рыболовы и рыбоводы делают все, чтобы обеспечить страну рыбой собственного вылова и производства. Так, в 2018 году объемы добычи водных биоресурсов выросли на 5,1% по сравнению с 2017 годом. По данным Росрыболовства, общий объем составил 5,03 млн тонн. Вылов увеличился, в основном, за счет Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна. Рост в регионе составил 11,5%.

Производство аквакультурной форели и семги выросло в 2018 году на 20%. Основной вклад в рост обеспечили производители Северо-Западного федерального округа, вырастив почти 59 тысяч тонн рыбы.

По данным партнера консалтингового направления компании «Вальтер Констракшн» Анастасии Владимировой, в 2016 году из-за продуктового эмбарго объем российского рынка лосося и семги сократился в 4 раза. Однако благодаря росту внутреннего производства объемы продукции на рынке в ближайшее время могут достигнуть досанкционного уровня.

Российские рыбоводы за десять лет добились двукратного роста производства рыбы на фермах. В 2017 году объемы достигли 220 тысяч тонн, в 2007-м этот показатель находился на уровне 105 тысяч тонн. Вдохновленные высоким спросом и производственными успехами крупные российские и зарубежные производители уже заявили о планах строительства рыбоводческих комплексов в Сочи, Липецкой и Новгородской областях, Татарстане и других регионах России.

В 2017 году автор британского издания Financial times отметил шестикратный рост производства компании «Русская аквакультура» и открытие ею новых рыбных ферм.

Запад внимательно следит за успехами сельхозпроизводителей России. В Financial Times подсчитали, что за пять лет России удалось сократить зависимость от импортных продуктов питания с 35% до 20% и ниже. Причем успехи есть во всех ключевых категориях, и это не предел.

24 июня 2019 года Владимир Путин продлил продуктовое эмбарго до конца 2020 года. Вместе с тем президент отметил, что снимет контрсанкции, если страны Запада отменят собственные ограничения в отношении России.

Текущие инвестиции и темпы роста сельхозсектора России дают основания полагать, что к моменту окончания санкционной войны европейский продовольственный импорт встретит в российских магазинах жесткий и конкурентоспособный отпор отечественного производителя.

Олег Филин

Эксперт рассказала, как выбрать спелый арбуз и не отравиться
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
03 августа 2019

Арбуз

Чтобы выбрать спелый арбуз, нужно похлопать по коре и обратить внимание на блестящую поверхность и хвостик ягоды, рассказала РИА Новости начальник управления Московской инспекции по качеству продукции Нина Зайцева.

Всемирный день арбуза отмечается 3 августа.

"У зрелого арбуза должна быть блестящая поверхность с ярко выраженным рисунком на коре, засохший хвостик", – рассказала Зайцева.

Хороший арбуз можно определить с помощью постукиваний по коре.

"При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно глухой звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст", – добавила эксперт.

Если вы приобретаете разрезанный арбуз, то следует обратить внимание также на мякоть ягоды. Она должна быть красная, с семенами черного или коричневого цвета, без слизи. Из-за высокого содержания сахарозы мякоть арбуза должны быть сладкая на вкус.

Однако, по мнению эксперта, лучше приобретать целый, не разрезанный арбуз.

Рыночная торговля на Центральном продовольственном рынке Калининграда

Россия запретила импорт китайских фруктов и ягод из-за наличия в них бактерий
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
31 июля 2019

Россия запретила импорт китайских фруктов и ягод из-за наличия в них бактерий

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору Российской Федерации приняла решение приостановить с 10 августа 2019 года ввоз в страну китайских семечковых и косточковых культур.

Как передает РИА Новости, Россельхознадзор пояснил, что такой шаг предпринят в связи с заражением китайской растительной продукции опасными для России бактериями.

Надзорное ведомство отмечает, что запрет на торговлю вишней, черешней, сливами, абрикосами, персиками, яблоками, грушами и айвой будет пересмотрен после того как Китай улучшит ситуацию с производством, хранением и упаковкой своих растительных товаров.

Ранее Россия и Белоруссия усилили контроль за продукцией Евросоюза из-за африканской чумы свиней.


Соевая колбаса, молоко с пальмой и накачанное мясо: масштабы фальсификата в торговых сетях ужасают
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
24 июля 2019
Колумнист "КП" Сергей Мардан рекомендует пожалеть свой желудок и переходить на диету таджикского гастарбайтера

Гарантировать отсутствие на полках фальсификата не могут даже крупные розничные сети

В одной продуктовой сети шли переговоры с поставщиком колбасы об участии в рекламной акции.

– Вы по 399 рублей за килограмм сможете нам «Докторскую» отгрузить?

– Сможем.

– А, по 299? Сможете?

– Сможем.

– А, по 199?

– Вы просто скажите, какая вам цена нужна, а мы столько мяса в колбасу и положим.

Это не байка. Это разговор, участником которого я лично был.

В борьбе за уменьшающуюся маржу производители и сети идут на любые маркетинговые ухищрения. Уменьшают литровые пакеты молока до 900 мл. Гречку вешают по 900 и даже 800 граммов.

Но, это все невинные шалости. В конце концов, в рекламных акциях все играют в одну игру. Покупатели хотят, как можно более низкую цену. А производитель и продавец – в любом случае должны тоже зарабатывать.

Другое дело, когда на магазинных полках оказывается настоящий фальсификат.

В ассортименте любого гипермаркета – не менее 30 000 наименований только продуктов питания Фото: Алексей БУЛАТОВ

В ассортименте любого гипермаркета – не менее 30 000 наименований только продуктов питанияФото: Алексей БУЛАТОВ

Надо сразу сказать, что магазинам на это по большому счету плевать. Несмотря на то, что у всех крупных сетей есть специальные отделы, которые должны досконально проверять производителей, выезжать на производство, брать замеры воздуха, проверять чистоту раздевалок персонала, все это, как и обычно в России, оказывается профанацией.

Проверяющих нанимают за две копейки, им на все плевать, проверяющие фиксируют недостатки, выписывают предписания их устранить и все это тянется годами.

В ассортименте любого гипермаркета – не менее 30 000 наименований только продуктов питания, а есть еще непродовольственные товары. Ассортимент каждый день заводится, выводится, он меняет упаковку вес, вкусы. Эта огромная информационная рутина делает совершенно невозможной обеспечить даже минимальный контроль.

В итоге гарантировать отсутствие на полках фальсификата не могут даже крупные розничные сети.

Технически процесс попадания любого продукта в розничную сеть выглядит так.

Производитель присылает в коммерческий отдел образцы товара (конечно, всегда свежие и качественные) и набор документов, среди которых есть «сертификат соответствия качества», который подтверждает качество товара и его состав. То есть, если это сгущенное молоко, там будет написано – цельное молоко и сахар. Или, например, – «молочные и растительные жиры и сахар». И коммерсанты должны придирчиво проверить подлинность документа, сделать анализ этой сгущенки или хотя бы попробовать ее.

Но все происходит совсем не так.

Специалисты отделов закупок каждый день отсматривают десятки образцов различных продуктов.

Как правило, они их даже не распаковывают. Колбасы, кофе, сыр и растительное масло уносят домой мелкие клерки и офисные уборщицы. Закупщики – люди не бедные и лично дегустировать какое-нибудь неизвестное сливочное масло из «экологически чистых предгорий Кавказа» точно не будут. Они же не враги себе.

Если розничную сеть устраивает цена, дизайн упаковки, размер рекламного бюджета, который производитель готов потратить на продвижение товара, товар «заводится» в сеть, и мы начинаем его покупать.

Даже если сертификат получен с соблюдением всех норм – это совершенно не означает, что производитель гарантирует стабильное качество и санитарные нормы в каждой партии товара Фото: Роман ИГНАТЬЕВ

Даже если сертификат получен с соблюдением всех норм – это совершенно не означает, что производитель гарантирует стабильное качество и санитарные нормы в каждой партии товараФото: Роман ИГНАТЬЕВ

И вот тут мы должны учитывать несколько важных нюансов, которые превращают наш поход в супермаркет в небольшую лотерею.

Первое. Сертификат соответствия можно купить за 10-15 тысяч рублей без всякой экспертизы и даже без предоставления физических образцов продукции.

Это означает, что колбаса, лимонад или сметана не проходит необходимой биохимической экспертизы.

Я лично сталкивался со случаями, когда в розничные сети, в том числе премиальные, поставлялся сыр, количество кишечной палочки в котором превышало норму в 15 раз. Не смертельно, но человек со слабым желудком легко может провести вечер в туалете.

Не верите? Наберите в поисковике «Сертификат соответствия на продукты питания». Вам вывалятся десятки компаний, оказывающих эти популярные услуги.

Еще кое-что. Даже если сертификат получен с соблюдением всех норм – это совершенно не означает, что производитель гарантирует стабильное качество и санитарные нормы в каждой партии товара. Сертификат делается раз в год, а скоропортящийся товар грузится в магазины 3-4 раза в неделю прямиком с производства.

Даже если на колбасе крупно пишут «Не содержит сои», это означает, что вместо сои там – субпродукты и жиры Фото: Евгения ГУСЕВА

Даже если на колбасе крупно пишут «Не содержит сои», это означает, что вместо сои там – субпродукты и жирыФото: Евгения ГУСЕВА

Производители в борьбе за снижение себестоимости, покупают самое дешевое сырье. Молоко с низкой жирностью, которое добивается пальмовым маслом. Сою и свиные шкуры, чтобы сделать наполнитель для вареных колбас.

Даже если на колбасе крупно пишут «Не содержит сои», это означает, что вместо сои там – субпродукты и жиры. Это легко определяется по цене (низкой), и по вкусу (не мясному).

Самая большой источник риска для потребителя – небольшие производства. Это почти всегда худший выбор для потребителя.

Небольшие производства обычно балансируют на грани выживания, экономят на всем, в том числе на сырье, оборудовании и качестве. Их часто создают предприниматели-энтузиасты, которые фактически тренируются на нас с вами.

Безопаснее покупать продукты питания, произведенные большими концернами. Лучше – транснациональными. Хотя это и не патриотично.

Что отличает Макдональдс от шаурмячной из Гольяново?

В Макдональдсе вас почти гарантировано не отравят. Система контроля огромной корпорации за 80 лет выстроена так, чтобы защитить деньги акционеров от любого дурака-сотрудника, откуда бы он ни был – из России, Китая</span> или Бразилии.

Беспокоиться о том, что в Ашане или Магните вам продадут фальшивый кофе Нескафе или йогурт Данон – не нужно. Сети заключают контракты с иностранными брендами напрямую. Посредников там нет, поэтому ваш растворимый кофе будет действительно произведен в Польше или Венгрии, а не во Владикавказе.

Система контроля огромной корпорации за 80 лет выстроена так, чтобы защитить деньги акционеров от любого дурака-сотрудника Фото: Наталия НЕЧАЕВА

Система контроля огромной корпорации за 80 лет выстроена так, чтобы защитить деньги акционеров от любого дурака-сотрудникаФото: Наталия НЕЧАЕВА

Подделывают не бренды. Фальсифицируют сами продукты. Делают это массово и давно.

На самом деле вы давно к этому привыкли и даже не замечаете того, что сними что-то не так. Хотя бы потому, что большинство людей с качественными продуктами в своей жизни не встречается вовсе или крайне редко.

Ничего страшного в фальсификатах, на мой взгляд нет. Покупая ветчину по суперцене, вы просто должны понимать, что 40% скидки, которые вы получили от якобы обычной цены – это 40% соленой воды, которой спринцуют мясо. Производители и ритейлеры называют такой продукт «накачанным».

Так обычно поступают с ветчиной, карбонатом, копченым окороком. В окороке за 1500 рублей вода тоже будет. Это соответствует ГОСТу и придает ветчине дополнительную мягкость. Без нее «Тамбовский окорок» будет слишком плотным и вам не понравится. А окорок за 600 конечно можно не запивать. Воды в нем и так с избытком.

Так же спринцуют курицу. Чтобы она стоила по 90 рублей за килограмм. Это не опасно. Просто соленая вода выйдет из тушки во время готовки и в итоге курятина все равно обойдется вам по 140 рублей. Но хорошие эмоции, радость от сэкономленного тоже ведь денег стоит? Так что не жалейте.


Трезвый взгляд на грузинское гостеприимство. Честный отзыв о жизни в Грузии
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
24 июля 2019

Трезвый взгляд на грузинское гостеприимство. Честный отзыв о жизни в Грузии

Да, тема Грузии сейчас популярна как никогда. Одни негодуют по поводу запрета перелетов, а другие хитро потирают ручки, якобы так им и надо. Я же не отношу себя ни к одним, ни к другим, т.к. прямым рейсом я туда никогда не летал, а грузинский народ очень люблю. Однако, вокруг той же Грузии сложилось великое множество как правдивых, так и лживых стереотипов. Сегодня я хочу поговорить о грузинском гостеприимстве.

Я уже рассказывал, что в Грузии живут несколько моих бывших сослуживцев. Спасибо Богу, что связь с ними до сих пор жива и мы частенько созваниваемся, а иногда я приезжаю к ним в гости. На самом деле сейчас большая редкость сохранить такую связь. Люди взрослеют, заводят семьи, общения становится всё меньше и связь теряется. Не давайте таким вещам происходить.

Так вот, к чему это я. Сейчас все только и говорят о том, чего мы с вами все лишились. Хинкали, вкусное вино и великолепное гостеприимство...Если честно, то меня очень раздражает, что люди оперируют одними лишь штампами, но не суть. Хинкали и правда вкусные, как и вино, а вот с гостеприимством сильно преувеличивают.

Я был в Грузии раз 6-7, а однажды остался там на целых 3 месяца. И знаете что? Их гостеприимство ничем не отличается от той же Чехии, Армении или Турции. Да, возможно, что отношение и правда лучше, но только при условии ЗНАКОМСТВА с другими грузинами. Если русский в одиночку пойдёт закупаться на местный рынок, то его обязательно «перевесят». Да и цены для «своих» другие, поверьте. Тоже самое произойдёт и в службе такси, если не пользоваться приложениями, а остановить частника. Отношение в ресторанах такое же, как и везде. Ты платишь денежки, а тебе улыбаются и вкусно кормят.

Честно, я не понимаю откуда берет корни эта «национальная особенность». Да, если вы едете в гости к друзьям грузинам, то все будет прекрасно. Грузины очень добрые, щедрые и честные люди. Но если вы выбираете страну для путешествия, то в ней нет никаких прям ВОПИЮЩИХ преимуществ.

Что вы об этом думаете? Надеюсь вы поняли, что именно я пытался донести..

PS. Привожу один понравившийся комментарий к статьи:

Ольга Марченко Я путешествовала по Грузии и не только по Грузии. Не понимаю , о каком особом гостеприимстве некоторые твердят? А , например, в Италии или в Египте, Тунисе, Франции и т,д. по отношению к туристу с деньгами (туристов без денег не бывает) не проявляют гостеприимство? И только грузины исхитрились отрубить руку дающему. Любят грузины, как впрочем, и представители других стран– деньги, которые приносит туризм. И не надо завывать привычное-: "Это политики, а простые люди – это совсем другое дело..." Все это демагогия... А по поводу хинкали– просто надоело читать этот бред... Те , кто так восторженно кудахчет про них, похоже, вкуснее морковки ничего в жизни не пробовали. А русские пельмени, украинские вареники или итальянские равиоли-это что-то принципиально другое?

Попробовав в грузинском ресторане хинкали, я поделилась своим нелестным впечатлением об этом блюде с местной грузинкой. Она посмотрела на меня , как на дитя, и сказала-:"Вы , что в самом деле думаете, что вам их в ресторане лепят? Все рестораны покупают хинкали на фабрике полуфабрикатов, а вам их просто варят и -все... Купите в любом нашем магазине замороженные хинкали и сварите их. Вот и вся недолгая..." А вообще, излишне хваленая грузинская кухня– довольно однообразная. Бесконечные лепешки из теста с разными начинками и пресловутые хинкали.. И о-о-чень посредственное вино. На мой взгляд , кухня Италии, Ближнего Востока (еврейская, сирийская, ливанская, иорданская), куда как разнообразнее и изысканнее... Не говоря уже о винах...


Онищенко: те, кто предлагает считать пиво безалкогольным напитком – ненавидят русский народ
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
20 июля 2019

Онищенко: те, кто предлагает считать пиво безалкогольным напитком – ненавидят русский народ

Геннадий Онищенко раскритиковал предложение Минпромторга вновь считать пиво безалкогольным напитком. Бывший главный санитарный врач РФ, первый зампред комитета Госдумы по образованию и науке назвал инициативу циничной, беспринципной и провокационной. По его мнению, такие предложения идут вразрез с обозначенной главой государства задачей повышения здоровья населения.

Онищенко предположил, что если инициатива будет принята, то пиво может появиться в школьных буфетах, его разрешат употреблять беременным и кормящим матерям.

Эти люди – мерзавцы, заявил Онищенко. Он собирается подать в суд на инициаторов не считать пиво алкоголем. Основание – "ненависть к российскому народу". Депутат напомнил, что до 2011 года, когда пиво вновь приравняли к алкоголю, пивной алкоголизм был в числе основных причин обращений к наркологам. В том числе среди детей. Мамам, приводившим 14-15-летних подростков к наркологам, врачи объявляли диагноз "алкоголизм". Что очень удивляло родителей, ведь ребенок ничего, кроме пива не пил, а пиво алкоголем не считалось, напомнил Онищенко, его цитирует ТАСС.

Онищенко еще раз высказался по поводу разрешения продавать пиво на стадионе. Эту инициативу недавно поддержал Минспорта. Накануне Минпромторг РФ предложил смягчить ограничения на розничную продажу пива. В проекте стратегии развития торговли на 2019–2025 годы предлагается рассмотреть возможность выведения пива и пивоваренной из-под понятия "алкогольная продукция".

Сейчас пиво считается алкоголем, его запрещено реализовать с 23 до 8 часов, продавать несовершеннолетним и поставлять в учебные и медицинские учреждения, военные объекты.

 


Пора слезть с пальмы и запретить использовать пальмовое масло в продуктах питания
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
18 июля 2019

Пора слезть с пальмы и запретить использовать пальмовое масло в продуктах питания

Молоко из-под пальмы лишают льгот. Госдума до конца июля примет законопроект об отмене льготного НДС на пальмовое масло. Вместо 10 процентов будет 20. Пальмовое масло сейчас используют при производстве большинства продуктов питания. Но не потому что оно полезно, а потому что дешево. Станем ли мы здоровее?

Подсадили мир на пальмовое масло Индонезия и Малайзия. В России его потребление примерно 5,5 килограмма на человека в год. Примерно столько же в Великобритании. В Швеции – 12 килограммов, а в Дании – 15. Житель Бельгии съедает до 30 килограммов этого продукта ежегодно.

В России треть масла идет в кондитерские изделия, хлеб, фастфуд, чипсы, молокосодержащие продукты, маргарины и спреды.

И производитель часто скрывает, что вместо натуральных жиров в составе – растительный суррогат. C опытным образцом сыра отправляемся в лабораторию.

"Нам необходимо подготовить пробы по ГОСТам. Берем 30 граммов сыра. Мы его нарезаем и измельчаем для экстракции, – поясняет химик Московской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ Руслан Гасанов. – Чтобы отделить жиры, в пробирку с сыром добавляем тетрагидрофуран. Помещаем в центрифугу".

Затем очистка, щелочной гидролиз.

"Необходимая нам фаза: образуется слой гексана с нашими стеринами", – показывает пробирку с желтой жидкостью Руслан Гасанов.

– То есть с маслом?

– Да!

Чтобы выявить растительное масло, несем пробы в газовый хроматограф.

"У нас появился пик холестерина и всех фитостеринов, – показывает результат хроматографии Руслан Гасанов. То есть наша проба положительная: и сыр оказался фальсификатом".

"При фальсификации чаще всего добавляют пальмовое масло для удешевления. Но могут добавлять м кокосовое масло. Оно на порядок дороже и не такое вредное, как пальмовое масло", – отмечает руководитель Московской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ Оксана Другова.

"На сегодняшний день пальмовое масло облагается налогом в объеме всего десять процентов. Это шкала, которая имеет отношение к детским товарам, к детскому питанию, хлебу, молоку, – поясняет спикер Госдумы Вячеслав Володин. – Получается, что мы на один уровень ставим импортное масло, создавая с одной стороны рабочие места за пределами нашей страны, финансируя их производителей, а с другой стороны фактически снижая качество пищевых продуктов у нас, в России".

"У нас только один Алтайский край может производить более миллиона тонн подсолнечного масла. Почему мы, имея свою генетическую память на это масло, должны пользоваться экзотикой?" – вопрошает Геннадий Онищенко.

"Мы около одного миллиона 200 тонн используем пальмового масла по экспортным оценкам. И очень много фальсификата", – сокрушается глава думского аграрного комитета Владимир Кашин.

"Налог на использование пальмового масла пойдет нашим молочникам, которые будут давать нам нормальное натуральное хорошее молоко", – призывает лидер ЛДПР Владимир Жириновский.

Если налог на масло вырастет вдвое – значит, вдвое подорожают и продукты, в которые его добавляют. Рост цен возможен в кондитерском производстве.

А вот в производители молока предложению рады. Чем меньше суррогата, тем больше будут покупать натуральный продукт. Поддержка государства позволит наоборот снизить цены.

"Это практически никак не должно сказаться на розничных ценах. Чем больше молока мы начнем производить у себя в стране, тем ниже будут цены на продовольствие, прежде всего молочное, и выше его качество", – подчеркивает президент Национального союза производителей молока, депутат Думы Айрат Хайруллин.

Пора, наконец, слезть с пальмы.


Алкоголь лишает человека силы воли – доказали учёные
Руан, новости украины, новости мира, новости россии
ru_an_info
17 июля 2019

К такому вводу пришли британские ученые, проводившие целый ряд исследований с участием добровольцев.

На протяжении года специалисты Университета Сассекса, расположенного в Великобритании, искали «дозу» алкоголя, которая способна лишить человека силы воли: когда большинство, выпив чуть больше допустимого, в конечном итоге не сможет запретить себе выпивать дальше.

Алкоголь лишает человека силы воли – доказали учёные

Согласно полученным данным, для того, чтобы вселить в человека ложную уверенность, требуется всего лишь 0,5 литра пива или один стандартный бокал вина.

Эта доза на определенных уровнях меняет поведение человека, делая его более уверенным в себе. Но это обманчивое чувство.

Кроме того, специалисты выяснили, что увеличение доз алкоголя уменьшает активность работы префронтальной коры головного мозга, которая, как известно, защищает человека от бесконтрольных действий, помогает ему контролировать эмоции и сдерживать гнев. Именно по этой причине люди, выпившие лишнего, часто ведут себя агрессивно по отношению к другим.

Алкоголь лишает человека силы воли – доказали учёные

Важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью, ухудшает самочувствие, лишает человека концентрации и пагубно сказывается на работе не только головного мозга, но и всех внутренних органов.